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酒類生產(chǎn)企業(yè)的防火安全工作

  
評(píng)論: 更新日期:2011年05月24日

 酒類生產(chǎn)企業(yè)是指進(jìn)行釀酒生產(chǎn)的企業(yè),釀酒工業(yè)是輕工業(yè)的一大支柱,是耗能低,投資少、周轉(zhuǎn)快、積累多的工業(yè),在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有較大的比重,其中酒類生產(chǎn)企業(yè)所交納的稅收是國(guó)家的重要財(cái)源之一。釀酒工業(yè)與人民生活有極為密切的關(guān)系,是市場(chǎng)繁榮、人民生活改善與提高的標(biāo)志;酒類生產(chǎn)對(duì)于發(fā)展農(nóng)牧業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、飲料工業(yè)、農(nóng)林資源的開(kāi)發(fā)與利用,以及改變能源結(jié)構(gòu)等都有著積極的作用。

  一、酒類生產(chǎn)企業(yè)的火災(zāi)危險(xiǎn)性
  (一)易燃物多
  1.酒的生產(chǎn)主要以糧食如小麥、高粱、稻谷、玉米等為原料,糧食本身具有易燃和自燃性。
  2.酒與酒精具有易燃易爆性。酒是酒精的水溶液,主要成份是乙醇和水。酒精的化學(xué)名稱叫乙醇,是碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)化合物。通常所說(shuō)的酒精,含乙醇為95%;而無(wú)水乙醇,含乙醇高達(dá)90%以上。
  乙醇是一種無(wú)色透明易揮發(fā)的液體,具有流動(dòng)性,比重為0.73,沸點(diǎn)為73.3℃,閃點(diǎn)為9℃,自燃點(diǎn)為422℃,凝固點(diǎn)為-130℃,屬一級(jí)易燃液體,能夠任意與水混合。乙醇蒸發(fā)與空氣混合后,能形成燃燒混合氣體,其爆炸濃度極限為3.3—19%,燃燒的當(dāng)量濃度為7.1%。最大爆炸壓力為0.75MPa,在燃燒時(shí)呈淡藍(lán)色火焰,放出大量的熱能。據(jù)測(cè)定乙醇安全燃燒可釋放出1372ki/mol的熱量。與堿金屬鈉、鉀反應(yīng)中產(chǎn)生氫氣,與無(wú)機(jī)酸反應(yīng)可產(chǎn)生易燃易爆物質(zhì),如與濃硫酸共同加熱,發(fā)生失水反應(yīng),產(chǎn)生乙烯。當(dāng)溫度控制在140℃時(shí),還可以產(chǎn)生乙醚,它既是一種麻醉劑,又是一種易燃易爆物質(zhì)。與濃硝酸反應(yīng),生成硝酸乙酯,受熱分解,也會(huì)發(fā)生猛烈爆炸。
  (二)生產(chǎn)工藝過(guò)程的火災(zāi)危險(xiǎn)性
  1.粉碎工序存在粉塵爆炸的危險(xiǎn)。在粉碎車間,由于使用大量的機(jī)械設(shè)備、電氣設(shè)備、變配電設(shè)備,加之車間內(nèi)不可避免的不能完全消除粉碎糧食所產(chǎn)生的粉塵,故在粉碎車間內(nèi)存在粉塵爆炸的危險(xiǎn)。
  2.制曲、拌合、發(fā)酵工序的火災(zāi)危險(xiǎn)。制曲工序的火災(zāi)危險(xiǎn)主要在于發(fā)酵需要在特定的環(huán)境中,密閉升溫發(fā)酵,發(fā)酵房?jī)?nèi)由于不通空氣,酒曲發(fā)酵中產(chǎn)生大量的熱,積熱不散,容易引起自燃。
  3.蒸餾出酒工序的火災(zāi)危險(xiǎn)在于出酒間有大量釀制出的酒,不注意火源、電源等管理,易引發(fā)火災(zāi)。
  4.酒庫(kù)主要是儲(chǔ)存半成品酒的倉(cāng)庫(kù),半成品酒具有易燃易爆的危險(xiǎn)。
  5.包裝工序中包裝車間的酒流量大,使用電器設(shè)備多,包裝物品多而雜,人員密集,易引起火災(zāi)事故。
  (三)電氣設(shè)備管理不當(dāng)
  酒類生產(chǎn)企業(yè)的火災(zāi)大部分是由于電氣原因所引起的,只有少部分是由違章吸煙、明火照明、亂倒煤渣引起的。在酒類生產(chǎn)企業(yè)的凡是有白酒產(chǎn)生與貯存的部位,使用非防爆型酒泵代替防爆型酒泵是造成火災(zāi)的首要原因;非防爆型白熾燈泡破裂、線路老化、違章動(dòng)火等電氣原因也是造成火災(zāi)的主要原因。

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