第四節(jié) 食品召回
第三十八條 食品生產(chǎn)者通過自行檢查或者消費者報告、投訴，發(fā)現(xiàn)或者獲知其生產(chǎn)的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當立即按照國家有關(guān)規(guī)定進行食品安全危害調(diào)查和評估，判定食品是否屬于不安全食品。
經(jīng)評估確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定確定食品召回級別并實施召回。
第三十九條 有下列情形之一的，有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當責令食品生產(chǎn)者限期召回不安全食品：
（一）不按照本條例第三十八條規(guī)定召回的；
（二）故意隱瞞食品安全危害的；
　　（三）因食品生產(chǎn)者的過錯造成食品安全危害擴大或者再次發(fā)生的；
　　（四）監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。
　　第四十條 食品生產(chǎn)者自確認食品屬于應(yīng)當召回的不安全食品或者接到責令召回通知書之日起，應(yīng)當立即向社會公布有關(guān)信息，通知食品銷售者、餐飲經(jīng)營者停止銷售，告知消費者停止食用，并按要求向省人民政府有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門提交食品召回計劃，根據(jù)召回進度情況，提交食品召回階段性進展報告。
食品銷售者、餐飲經(jīng)營者接到通知后應(yīng)當立即停止銷售。
第四十一條 食品銷售者、餐飲經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)或者獲知其銷售的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當立即停止銷售，通知食品生產(chǎn)者或者供貨商，并向有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門報告。
第四十二條 食品生產(chǎn)者應(yīng)當將召回的食品定點存放，準確記錄召回食品的品種、規(guī)格、批號、數(shù)量、時間和地點等內(nèi)容，并承擔召回費用。
食品生產(chǎn)者對不安全食品應(yīng)當及時進行無害化處理。召回的食品依法應(yīng)予銷毀的，應(yīng)當予以銷毀；屬于食品標識有缺陷，或者經(jīng)改正后符合法律法規(guī)規(guī)定和強制性標準，可以再次投放市場的，投放市場前應(yīng)當經(jīng)省人民政府有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門評估及批準。
食品生產(chǎn)者應(yīng)當在召回結(jié)束后十日內(nèi)，將有關(guān)記錄材料、整改措施向有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門報告。
第四十三條 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當對食品生產(chǎn)者的召回情況進行監(jiān)督檢查，并對召回結(jié)果進行評估。
第四十四條 食品召回管理具體辦法由省人民政府根據(jù)本條例和國家有關(guān)規(guī)定另行制定。
第五節(jié) 食品安全信息管理
第四十五條 縣級以上人民政府應(yīng)當實行食品安全信息通報和統(tǒng)一發(fā)布制度，建立健全食品安全信息管理工作機制。
縣級以上人民政府負責食品安全綜合監(jiān)督的部門應(yīng)當對本行政區(qū)域內(nèi)食品安全信息進行匯總、分析，并發(fā)布食品安全總體狀況信息、重大食品安全事故信息及其他食品安全綜合信息。其他食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當及時向負責食品安全綜合監(jiān)督的部門提供本條例第四十六條規(guī)定的食品安全信息。
涉及相關(guān)部門交叉管理事項或者同一事項內(nèi)容不一致的信息，由負責食品安全綜合監(jiān)督的部門組織協(xié)調(diào)并統(tǒng)一發(fā)布，或者由相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門聯(lián)合發(fā)布。
第四十六條 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當通過政府網(wǎng)站、新聞發(fā)布會、新聞媒體等方式依法發(fā)布下列食品安全信息：
（一）負責食品安全綜合監(jiān)督的部門和食品安全監(jiān)督管理部門的具體職責；
（二）食品標準；
（三）食品安全狀況評估結(jié)果和高風險食品目錄；
（四）食品生產(chǎn)、銷售和餐飲經(jīng)營許可證發(fā)放信息、食品安全監(jiān)督檢查、抽查信息及其他監(jiān)督管理信息；
（五）食品召回信息；
（六）食品安全預(yù)警和食品安全事故調(diào)查處理信息；
（七）法律法規(guī)規(guī)定的其他食品安全信息。
食品安全監(jiān)督管理部門必須在發(fā)布食品安全信息前，向負責食品安全綜合監(jiān)督的部門和其他相關(guān)部門通報。
第四十七條 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當至少每季度發(fā)布一次食品安全信息；重大食品安全信息，應(yīng)當及時發(fā)布；重要節(jié)假日前，應(yīng)當發(fā)布節(jié)令食品安全信息。
第四十八條 鼓勵和支持新聞媒體依法開展輿論監(jiān)督。
新聞媒體報道食品安全信息應(yīng)當客觀、真實，報道夸大、虛假信息造成不良影響的，應(yīng)當及時予以更正，消除影響。
第六節(jié) 食品安全事故的預(yù)防和處理
第四十九條 縣級以上人民政府應(yīng)當根據(jù)法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定和上級人民政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，制定本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并及時向社會公布。
食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營者應(yīng)當根據(jù)當?shù)厝嗣裾l(fā)布的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，制定本單位食品安全事故處理方案，定期檢查食品安全管理措施的落實情況，及時消除安全隱患。
第五十條 對存在或者可能存在安全隱患的食品，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當及時發(fā)出食品安全預(yù)警信息；對可能發(fā)生重大食品安全事故的，負責食品安全綜合監(jiān)督的部門應(yīng)當立即向本級人民政府和上一級人民政府負責食品安全綜合監(jiān)督的部門報告，并及時采取預(yù)防、控制措施。
第五十一條 發(fā)生食物中毒等安全事故的，事故單位應(yīng)當按照食品安全事故處理方案及時處理，并向事故發(fā)生地縣級以上人民政府和食品安全監(jiān)督管理部門報告；發(fā)生食源性疾病等重大食品安全事故的，事故單位還應(yīng)當向事故發(fā)生地疾病預(yù)防控制機構(gòu)報告。
對不屬于本部門處理的事故，接到報告的部門應(yīng)當將事故報告書面移送有權(quán)處理的部門，并告知報告人。
第五十二條 事故發(fā)生地人民政府及其有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門接到報告后，應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定啟動食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織實施應(yīng)急救援，采取措施追蹤調(diào)查，并可按照各自職責采取下列控制措施：
（一）封存或者扣押不安全食品及其原料；
（二）封存或者扣押被污染的食品用工具、設(shè)備；
（三）發(fā)布消費警示，告知消費者停止購買或者食用不安全食品；
（四）監(jiān)督發(fā)生事故的單位對不安全食品作銷毀或者無害化
處置，對被污染的食品用工具、設(shè)備進行清洗消毒；
（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他必要措施。
縣級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu)接到發(fā)生食品安全事故的報告后，應(yīng)當對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并進行流行病學調(diào)查；對需要采取前款控制措施的，應(yīng)當向有關(guān)的食品安全監(jiān)督管理部門提出建議。
第五十三條 負責食品安全綜合監(jiān)督的部門對發(fā)生的重大食品安全事故，應(yīng)當組織有關(guān)行政管理部門、專家查明事故的原因和責任，向本級人民政府提出調(diào)查處理意見，并向上一級人民政府負責食品安全綜合監(jiān)督的部門報告。

第四章 食品安全監(jiān)督管理

第五十四條 縣級以上人民政府負責食品安全綜合監(jiān)督的部門應(yīng)當會同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門，制定本行政區(qū)域年度食品安全監(jiān)督檢查方案，加強對重點環(huán)節(jié)、重點場所、重點品種的監(jiān)督檢查。
食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當按照本級年度食品安全監(jiān)督檢查方案，制定本部門年度食品監(jiān)督抽查計劃，并組織實施。監(jiān)督抽查計劃應(yīng)當明確抽查的范圍、品種、數(shù)量、環(huán)節(jié)等。抽查食品目錄應(yīng)當向社會公布。
第五十五條 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當加強日常監(jiān)督檢查，實施監(jiān)督抽查，及時糾正食品安全違法行為；接到有關(guān)不安全食品投訴、舉報時，應(yīng)當立即對相關(guān)食品進行監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查。
食品安全監(jiān)督管理部門實施監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽查時，應(yīng)當如實記錄監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查的日期、人員、內(nèi)容、結(jié)果等情況；監(jiān)督檢查人員和食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營者應(yīng)當在記錄上簽字；公眾有權(quán)查閱監(jiān)督檢查和抽查記錄。
第五十六條 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營者信用檔案，記錄許可證頒發(fā)、監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查、違法行為查處等情況。
食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，按照國家和省的有關(guān)規(guī)定確定企業(yè)食品安全信用等級，增加對信用記錄不良者的監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查頻次。
第五十七條 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立食品安全監(jiān)督檢查公示制度，對食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營者遵守食品安全法律法規(guī)的狀況進行公示；將被吊銷許可證照的食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營者的名單在當?shù)刂饕襟w上公告。
第五十八條 食品安全監(jiān)督管理部門實施監(jiān)督檢查時，應(yīng)當加強溝通和配合，及時將獲知的不合格或者存在安全隱患食品的流向等相關(guān)信息通報有關(guān)的食品安全監(jiān)督管理部門；監(jiān)督檢查可以合并完成的，應(yīng)當實施合并或者聯(lián)合檢查。
食品安全監(jiān)督管理部門實施監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為屬于其他監(jiān)督管理部門職責的，應(yīng)當立即書面通知有查處職權(quán)的監(jiān)督管理部門，并移交相關(guān)材料。有查處職權(quán)的部門應(yīng)當立即處理，不得推諉。
第五十九條 食品安全監(jiān)督管理部門在監(jiān)督抽查中抽取樣品，應(yīng)當符合有關(guān)技術(shù)標準和規(guī)范要求，按照國家規(guī)定的程序和方法進行。
食品安全監(jiān)督管理部門實施監(jiān)督抽查，不得向食品生產(chǎn)者、銷售者或者餐飲經(jīng)營者收取任何費用，所需費用由同級財政列支。
當事人對監(jiān)督抽查的檢驗檢測結(jié)果有異議的，可以按照有關(guān)規(guī)定申請復檢。
第六十條 食品安全監(jiān)督管理部門對涉嫌食品安全的違法行為進行查處，可以行使下列職權(quán)：
（一）進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查；
（二）查閱、復制、查封、扣押有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；
（三）查封、扣押不符合法定要求的食品和違法使用的原料、輔料、添加劑、農(nóng)業(yè)投入品以及用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備；
（四）查封存在危害人體健康和生命安全重大隱患的生產(chǎn)經(jīng)營場所。
第六十一條 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當依法履行職責，廉潔奉公，文明執(zhí)法；實施監(jiān)督檢查時，不得妨礙企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營活動，不得索取或者收受財物，不得謀取其他利益。
第六十二條 食品生產(chǎn)者、銷售者和餐飲經(jīng)營者應(yīng)當配合食品安全監(jiān)督管理部門依法進行的監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查；對違反規(guī)定重復監(jiān)督抽查的，有權(quán)予以拒絕，并可向有關(guān)部門投訴。
第六十三條 食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當公布本單位的舉報電話或者電子郵件地址，并對食品安全投訴或者舉報及時進行核實、處理、答復；不屬于本部門職責范圍的，應(yīng)當將舉報、投訴材料移送其他相關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門，并告知舉報人或者投訴人。