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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰的術(shù)語(yǔ)和定義、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志和貯存以及其他要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬定點(diǎn)屠宰加工廠(場(chǎng))的屠宰操作。