食品添加劑是一個(gè)敏感并且備受消費(fèi)者關(guān)注的話題, 對(duì)此話題的探討有利于增強(qiáng)人們對(duì)食品添加劑的正確了解, 進(jìn)一步促進(jìn)與此相關(guān)的食品安全。作者分別從現(xiàn)在及將來兩個(gè)時(shí)間范疇對(duì)該話題的正、反兩方面進(jìn)行闡述、剖析, 得出結(jié)論: 將來以/ 天然、營養(yǎng)、多功能0為發(fā)展主流的食品添加劑在科學(xué)、規(guī)范及合理使用基礎(chǔ)上可以認(rèn)為對(duì)食品安全有促進(jìn)作用, 而目前存在的超范圍, 超量使用或非法添加非食用物質(zhì)等行為并不完全是食品添加劑本身的問題。